About

醤油を活かすことを
メインに考えた一杯

5年間研究し、新たなジャンルとなる神戸醤油系のラーメンを開発いたしました。かえし醤油を主役に置き、スープの素材や製法、濃度はもちろんのこと、麺にもこだわり抜いております。製麺業者の方と相談を重ね、打粉をせずに加水量をできる限り抑えることで、スープと絡みやすいストレートの細麺に仕上げています。また、そのほかのトッピングも醤油本来の風味を損なわないように選び出しており、メンマやもやしは入れておりません。一皿全体が調和し、あっさりとしていながらもパンチが効いた一杯を元町駅の近くでご提供しております。

神戸醤油系

かえし醤油を主役に据え、素材と製法を一から見直して完成させた独自の味わい。他では味わえない、香り高く深みのある神戸発の新しい醤油ラーメンを提供します。
井上古式じょうゆを使用したコク深いスープ

砂糖やみりんを一切使わず、天然醸造の濃口醤油だけで仕上げた体にやさしいスープ。深いコクがありながらも後味すっきりで、最後の一滴まで楽しめます。
一日80杯限定

品質と鮮度を守るため、提供数をあえて制限。毎日丁寧に仕込むことで、一杯ごとに完成度の高い味を安定してお届けします。

Gallery

内装や外観などを含めた参考画像

看板メニューはもちろん、店内の雰囲気もご紹介するための参考画像をご案内しております。気軽に訪れやすく、こだわりの一杯を試しやすい環境づくりに努めています。

醤油系ラーメン

外観

醤油系ラーメン

外観

醤油系ラーメン

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味や風味の改良を重ねたメニュー

メニューの種類や内容などについてご紹介しております。素材一つひとつにこだわっており、その日分の食材が限られているため、一日80杯限定でご提供してまいります。
※表示価格は全て税込み価格です。

ラーメン
NO.1 チャーシュー麺	¥1,100
NO.2 醤油らーめん	¥900
※チャーシュー3～4枚
NO.3 かけ醤油らーめん	¥750
※チャーシューなし

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Access

気軽に訪れやすい駅近での楽しみ

神戸醤油系らーめん

住所	〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通４丁目２−２０ことぶきビル Google MAPで確認
電話番号	090-1482-7363 090-1482-7363
営業時間	11:30～20:00 ※食材切れ次第閉店
定休日	月曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業し、翌日火曜日がお休みになります。

アクセス

JR元町駅東口から徒歩で1分以内にあり、予約なしで気軽にお立ち寄りいただけます。あっさりとしながらもパンチがある醤油ベースの一品をご提供いたします。

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Reviews

口コミ

★4.6 / 567件の口コミ

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よしのぶ

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