5年にわたる試行錯誤の結果たどり着いた醤油スープは、その風味を最大限に活かすために砂糖やみりんは一切使わず、トッピングもあえてもやしやメンマは入れておりません。あっさりとした口当たりでありながら、しっかりとコクとパンチのある味わいのため、リピートされるお客様もいらっしゃいます。老若男女問わずに愛されるラーメンを目指して、日々研究しております。

醤油スープの味を最大限に引き出せるように、製麺業者と何度も試作を重ねて完成させた特注麺を使用しています。打ち粉を使わずに加水率を限界まで下げることで、醤油スープとしっかり絡む麺に仕上がっております。一口すするごとにスープと麺が絶妙に絡み、飽きることなく最後まで楽しめる一杯です。食材がなくなり次第終了になっておりますので、興味のある方はぜひ一度お越しください。

国産豚肩ロースを低温でじっくりと火を通したほろほろのチャーシューは、肉の旨味を逃がさず、しっとりと柔らかに仕上げております。特製の醤油だれに漬け込むことで、味もしっかりと染み込み、口に入れた瞬間に醤油の香りとお肉の旨味が広がります。人気メニューのチャーシュー麺ではその味を存分に堪能でき、ラーメン全体をまとめ上げる存在として、一杯の満足度を高めています。