かえし醤油をベースに、昆布や干し椎茸を加えて6時間じっくりと煮出すことで、醤油本来の風味をそのままに、出汁の自然な甘みをプラスしたスープに仕上げます。また、チャーシューには国産豚肩ロースを使用し、特製の醤油に漬けたうえで3時間低温調理を施します。一日の提供数が限定されてしまうものの、時間や手間を惜しまずにスープや具材をご用意しておりますので、元町駅周辺で「こだわりのラーメンを食べたい」「醤油の味を楽しみたい」とお考えの方はぜひお越しください。妥協のない一杯で、心を込めておもてなしいたします。

あっさりとした口当たりに、醤油本来の旨味と風味を感じさせる奥深い味わいがクセになるようなパンチが効いたスープをお作りしております。罪悪感なく食べられる味わいから、一日に二度来られるお客様もいらっしゃいます。また、元町駅の近くにあるため、神戸に出張や観光にお越しになった方に足をお運びいただく機会もございます。旅の思い出にもなるような新感覚の味わいをご堪能いただけるように、その日の食材やスープがなくなるまでの限定的な営業で、醤油ラーメン一本勝負でこだわりの一杯をご提供いたします。