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老若男女を問わずに愛される一杯を目指し、元町駅のすぐ近くで罪悪感なく食べられるあっさり風味のかえし醤油をご用意しております。神戸醤油系という新たなジャンルを確立し、醤油本来の旨味と風味をご堪能いただけるようにシンプルな具材で仕上げます。スープから麺、トッピングまで、素材の良さを活かしてまいります。

誰の真似もすることなく独自の味わいを研究し、かえし醤油をベースとした神戸醤油系のラーメンを開拓いたしました。スープ濃度はもちろん、麺の練り加減や番手、加水量にもこだわりながら、元町駅近くでご提供しております。

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