古式製法を受け継ぐ天然醸造醤油をベースに、砂糖やみりんを加えることなく昆布と干し椎茸の自然な甘みを引き出しております。元町駅のそばで、素材一つひとつにこだわった無添加のスープを味わう何気ない贅沢をお楽しみいただけます。そして、スープと相性が良い細麺を絡め、チャーシューやナルトといったシンプルなトッピングで彩ったラーメンに仕上げます。なお、こだわりの食材を使用していることから、一日に仕入れられる数量が限定されます。