"透き通ったスープを一口飲んだとき、あっさり系だと思っていた予想が心地よく裏切られます。

その秘密は、和牛の骨髄が溶け込むまでじっくり炊き上げたスープと、島根の伝統「井上古式じょうゆ」の組み合わせ。
コクがあるのに重くなく、醤油の華やかな香りが鼻から抜けていく。

まさに、上質で本物志向な神戸の空気感をそのままどんぶりに落とし込んだような一杯です。

店主が目指すのは、「神戸系ラーメン」という新しいスタンダード。
お鍋で一度に仕込める限界があるため、1日にお出しできるのはちょうど80杯だけ。
流行りを追うのではなく、この街に根ざした本当に旨いものを作りたいという誠実さが、
最後の一滴まで伝わってきます。

元町を歩く日のランチや、神戸旅の最初の一杯に。
のれんをくぐって、ぜひこの深みを確かめてみてください。

【店舗情報】
📍 住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通4丁目2-20 ことぶきビル
🚶‍♂️ アクセス：JR・阪神「元町駅」東口から徒歩約2分
🍜 数量：1日80杯限定（仕込み分が無くなり次第終了）
⏰ 営業時間：11:30〜（無くなり次第終了）
🗓 定休日：月曜日

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