一見、生のように見えるこのチャーシュー🍖

実はこれ、64℃で3時間以上、じっくり火を通した国産の豚肩ロースなんです。

厚労省の基準（63℃で30分以上）をクリアした温度管理。
だから、生ではありません。

薄切りにして、澄んだ醤油スープにそっと沈める。
口に運んだ瞬間、しっとりした肉に醤油だれの甘みが重なります✨

店の言葉では、「醤油本来の風味を損なわない」ための薄切り。

派手な厚切りがなくても、
しっとり感が段違いです。

レアが苦手な方は、チャーシュー丼をどうぞ。
こちらはバーナーで炙ってからお出ししています🔥

ぜひ一度、味わってみてください😊

チャーシューで迷ったときのために、
【保存】しておいてくださいね。

【店舗情報】
📍 住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通4丁目2-20 ことぶきビル
🚶‍♂️ アクセス：JR・阪神「元町駅」東口から徒歩15秒
🍜 数量：1日80杯限定（仕込み分が無くなり次第終了）
⏰ 営業時間：11:30〜（無くなり次第終了）
🗓 定休日：月曜日

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